¿La canela es mala para los bebés?
Los padres en un esfuerzo por enriquecer el sabor de los alimentos para bebés a menudo comienzan a agregar
especias a los alimentos complementarios.
¿Puedo poner canela en la comida del niño? ¿A partir de qué edad se le puede dar canela?
La canela es una especia de color marrón rojizo, corteza de árbol de canela seca. Se ha utilizado durante siglos, tanto como especia como en medicina.
Todos los tipos de canela pertenecen a la misma familia de plantas, que son llamados a la familia del laurel ( Lauraceae).
La canela es considerada una de las especias más antiguas utilizadas en todo el mundo en los últimos siglos. El nombre «canela» se deriva de la lengua fenicia.
La popularidad de la canela creció y se extendió a China, el resto de Asia y en toda Europa. Hay alrededor de 100 variedades de canela, pero hay 2 variedades que generalmente se consumen.
La primera es canela zeylanicum o canela de Ceilán, que se produce en la India, Sri Lanka, Madagascar, el Caribe y Brasil. Otra es la canela aromaticum o la canela china (cassia), que crece en China, Indonesia y Vietnam.
Si bien ambos tienen casi el mismo sabor aromático, cálido y dulce, la canela de Ceilán se llama «canela real» con un sabor más sutil y renado. La casia o la canela china es una variedad menos costosa y está muy extendida en América del Norte.
Beneficios de la canela para los bebés
Desde los tiempos bíblicos, la canela se ha utilizado para varios propósitos. Se dice que Moisés ordenó a los israelitas que lo usaran como un aceite para ungir, y la especia se usaba a menudo en los rituales del templo y con fines de perfumería.
Los antiguos egipcios utilizaban aceite de canela para embalsamar momias. Los romanos usaban canela en los rituales de entierro cuando cremaban cuerpos humanos.
Propiedades de la canela para los bebés
La canela tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. También es un sabor excelente y se puede usar como pesticida.
La canela tiene propiedades analgésicas y antisépticas. Esto explica el efecto calmante de la canela.
Los beneficios para la salud únicos de la canela se derivan de los compuestos activos del aceite de canela.
El aceite de canela ayuda al proceso de coagulación de la sangre con rasguños o cortes. Previene la
coagulación no deseada de las plaquetas y, por lo tanto, actúa como un agente antiinflamatorio.
El aceite de canela tiene un efecto antimicrobiano y puede detener el crecimiento de bacterias y hongos. Esto significa que puede usarse como conservante para alimentos, ya que la canela puede prevenir el crecimiento del patógeno alimentario.
Como muchos estudios han demostrado, la canela puede controlar los niveles de azúcar en la sangre. Puede mejorar la respuesta de la insulina de los pacientes con diabetes tipo 2 y normalizar los niveles de azúcar en la sangre.
La canela se usa a menudo en aromaterapia, ya que su sabor mejora la función cerebral. La goma de mascar con sabor a canela también puede mejorar los procesos cognitivos.
La canela ayuda a combatir diversas enfermedades como la aterosclerosis, el síndrome del intestino irritable, la diarrea y el estreñimiento. En combinación con el té de jengibre fresco con canela puede aliviar los síntomas del resfriado y la gripe.
Las vitaminas que contiene la canela para el bebé
Vitamina A: apoya el sistema inmunológico del niño, piel, ojos y huesos sanos. La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que es fundamental para el sistema cardiovascular y la capacidad de coagulación de un niño.
Vitamina C: esta vitamina ayuda a mantener el sistema inmunológico del niño, las membranas mucosas y el sistema
respiratorio.
Calcio: este mineral regula el crecimiento óseo y el desarrollo esquelético y desempeña un papel importante en la producción de hormonas.
Manganeso: ayuda a dar forma al hueso y al cartílago y desempeña un papel importante en la formación de carbohidratos, aminoácidos y colesterol.
El hierro es un nutriente que desempeña un papel importante en el sistema circulatorio y mejora la capacidad de oxígeno de los glóbulos rojos.
Magnesio: este mineral es esencial para la salud de los huesos del bebé y ayuda a regular la producción de
energía dentro de la célula.
¿En qué edad es recomendable darle canela a los bebés?
La canela en la comida para bebés es una especia dulce única que disfrutan tanto los niños como los adultos. Como es el caso con la mayoría de las hierbas y especias, puede agregar un poco de canela a las recetas de alimentos para bebés a partir de los 8 meses de edad (con el consentimiento del
pediatra).
Los niños agregan canela como cualquier producto nuevo por 4-7 días . Es mejor introducir especias más tarde que antes, si los padres creen que es más importante llevar nuevos productos, y no especias o hierbas, entonces es mejor hacerlo.
No pasará nada malo si el bebé se familiariza con la canela cerca de uno o dos años. Además, los pediatras recomiendan la introducción de canela en suplementos para niños de 2 a 3 años.
Aunque la canela en los alimentos para bebés se considera un producto menos alergénico, pero todavía es posible que un niño sea intolerante.
Al principio, puede usar una pizca de canela para que el cuerpo del bebé esté acostumbrado a su uso. También seguimos las preferencias del niño, quizás no le guste el sabor dulce de la canela.
Aunque la mayoría de los niños están encantados con la dulzura de esta especia. Durante tres años, puede darle a su bebé canela no más de 1 o 2 veces por semana, una pequeña cantidad, una pizca, solo para agregar sabor y nuevo sabor al plato.
Pero después de tres años, el bebé puede consumir más veces a la semana, porque la tasa diaria de un adulto es de 1 cucharadita.
Posibles alergias en los bebés por la canela
Una reacción alérgica a la canela es extremadamente rara. Si un niño es alérgico a la canela, su sistema inmunológico no reconoce la sustancia como segura y está luchando contra ella.
El sistema inmunológico crea anticuerpos y produce una sustancia llamada histamina. La histamina causa irritación e inflamación en todo el cuerpo.
Los signos de una reacción alérgica a la canela pueden variar mucho en diferentes personas y niños. Las alergias
alimentarias pueden afectar la piel, el tracto gastrointestinal, los sistemas respiratorios o cardiovasculares.
Los síntomas de las alergias a los alimentos generalmente comienzan en unos pocos minutos o un par de horas después de comer alimentos problemáticos.
La alergia a la canela se maniesta en forma de secreción nasal, erupción, enrojecimiento. Dado que la canela siempre se consume como parte de un plato, es importante agregarle canela al niño de acuerdo con todas las reglas de espera de 4 a 7 días , de modo que si hay signos de alergias a los alimentos, es necesario noticar al médico el producto exacto.
Leer también el artículo Contraindicaciones de la Canela en el Embarazo
¿Cómo elegir la canela adecuada con canela para el bebé?
Es mejor usar palitos de canela, ya que el polvo de esta especia puede contener impurezas. También es importante
que la canela no esté expuesta a los niños, lo que puede llevar a una reducción significativa en su contenido de vitamina C y carotenoides.
La canela está disponible en forma de palitos o en polvo. Los palitos permanecen frescos, pero el polvo molido tiene un sabor más fuerte y un olor más dulce.
Los niños con canela deben almacenarse en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar fresco, oscuro y seco.
Los palitos pueden almacenarse durante aproximadamente 1 año, y la canela en polvo, durante aproximadamente 6 meses.
La frescura de la canela se prueba con el olor, si no huele a dulzura, es hora de renunciar a la especia.
El sabor de la canela es dulce y cálido, existe en el mercado la canela y la casia de Ceilán. La casia es más roja que la canela de Ceilán, con un sabor más fuerte y casi amargo.
Si puede comprar ambos tipos, entonces es mejor usar canela de Ceilán para platos dulces y cassia para platos salados.
Canela y los efectos negativos para los bebés
No se recomienda que introduzcan canela a niños de hasta 2 o 3 años debido a la posibilidad de su acumulación tóxica en el hígado y los riñones.
Pero, de nuevo, si esta especia se le da al niño más de lo que prescribe la norma diaria, y más a menudo 1-2 veces a la semana.
La sobredosis puede provocar alergias a los alimentos, fuertes dolores de cabeza, indigestión, debilidad. Es imposible usar canela para pacientes hipertensos, mujeres embarazadas, epilépticos, con irritabilidad nerviosa, niños hiperactivos, con enfermedad hepática y renal.
Alimentos que van bien con la canela:
- Una manzana
- Pera
- Plátano
- Durazno
- Albaricoque
- Berenjena
- Calabacín
- La calabaza
- La zanahoria
- Pollo
- Pavo
- Foto
- Avena
- La quinua
- La cebada
- Yogurt
- Requesón
- Los huevos
Hierbas y especias que complementan perfectamente el sabor de la canela:
- Nuez moscada
- Cardamomo
- Hinojo
- Clavel
- El azafrán
- Badian
- Vainilla
- Menta
- La cúrcuma
- Anís
- Pimienta negra
- Pimienta de Jamaica
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