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La miel y la canela se han utilizado como saborizantes para alimentos y con fines medicinales, tanto individualmente como en conjunto, a lo largo de la historia de la humanidad.
La canela molida proviene de la corteza de ciertos árboles de hoja perenne. La miel cruda se produce a partir del néctar y la saliva de abeja.
Tanto la miel como la canela se consideran seguras, según el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh, pero existen efectos secundarios potenciales para ambos alimentos.
Hable con un profesional calificado antes de usar cualquier remedio casero.
La cumarina y sus efectos secundarios
La canela que es más probable encontrar en las tiendas de abarrotes es la casia y no la canela verdadera. Los dos son similares pero algunas personas prefieren el sabor de la verdadera canela.
Algunas casias pueden tener concentraciones más altas de cumarina, un componente que puede actuar como una toxina hepática cuando se ingiere en grandes dosis, de acuerdo con el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering.
El medicamento de adelgazamiento de la sangre warfarina se deriva de cumarina. La canela puede tener un efecto aditivo y adverso cuando se toma con otros anticoagulantes, como la aspirina.
Efectos negativos de la canela para la salud
El extracto de canela es mucho más concentrado que la canela molida, pero es soluble en grasa y no se disuelve en agua.
No se ha establecido una información de dosis máxima segura para la canela, aunque los funcionarios alemanes recomiendan a las mujeres embarazadas que no tomen grandes dosis.
La canela puede tener un efecto aditivo y adverso junto con los medicamentos para la diabetes.
Los pacientes con cáncer sensibles a las hormonas deben evitar la canela debido a la posibilidad de una actividad estrogénica perjudicial.
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Efectos negativos de la miel para la salud
Según el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh, los niños de 1 año o menos no deben comer miel debido al riesgo de botulismo infantil.
Las personas con alergias al polen rara vez sufren reacciones adversas a la miel, pero puede haber algo de polen en la miel sin procesar.
Los componentes saludables de la miel varían ampliamente según los factores botánicos y ambientales.
Algunas mieles contienen propalis, un fitoquímico antibacteriano, junto con otros componentes saludables que pueden degradarse durante el procesamiento.
La miel cruda conserva más de sus propiedades saludables.
Efectos de la canela en la glucosa de la sangre
Los estudios sugieren que la canela puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol total, según el Servicio de Investigación Agrícola del USDA.
Los resultados sugieren que la canela mejora la función de la insulina en personas con diabetes pre y tipo 2. Los resultados son contradictorios, sin embargo, y la investigación está en curso.
Los estudios también sugieren que la miel puede tener un efecto positivo en la química del azúcar en la sangre, según una edición de 2007 del «Journal of the American College of Nutrition».
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