Canela con chocolate

Total: 2 hr 13 min

Activo: 5 minutos

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Nivel: Fácil

Chocolate con canela receta

• Mantequilla, para engrasar la sartén 1 (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 libra (aproximadamente 2 tazas) agridulce (60 por ciento de cacao) pepitas de chocolate (se recomienda: Ghiradelli)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos 1/2 pulgadas, a temperatura ambiente
• Kosher o sal en escamas, opcional

Preparar Chocolate dulce con canela

Mira cómo hacer esta receta.

Poner mantequilla en la parte inferior y los lados de un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas. Cubrir la línea de la sartén con una hoja de papel de pergamino, aproximadamente 14 pulgadas de largo y 7 pulgadas de ancho, permitiendo el exceso para sobresalir de los lados.

En un vaso medio o un tazón de acero inoxidable, combine la leche condensada, canela y vainilla. Revuelva en los chips de chocolate y mantequilla. Ponga el recipiente en una cacerola de agua apenas hirviendo y mezclar hasta que las virutas de chocolate se han fundido y la mezcla sea suave, aproximadamente 6 a 8 minutos (cuando la mezcla tenga espesor). Usando una espátula, raspar la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior. Espolvorear con sal, si se desea. Refrigere por lo menos 2 horas hasta que esté firme.

Pase un cuchillo caliente alrededor del borde del molde para despegar el dulce de azúcar. Retire la crema con una tabla de cortar. Despegar el papel de pergamino y cortar el dulce de azúcar en trozos de 1 pulgada. Mantenga refrigerado en un recipiente hermético o congelación.

Nota:

El dulce de azúcar también se puede hacer uso de 1 libra (aproximadamente 2 1/2 tazas) de virutas de chocolate semidulce.

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