Nombre científico de la canela

Nombre vulgar: Canela

Spanish: Canela, Canela de Ceylán

Catalán:Canela

Portuguese: Canela

French: Cannelle

German: Ceylomzint

Italian: Cannella

English: Cinnamon

Nombre científico: (Cinnamomum verum = Cinnamomum zeylanicum ). El nombre

proviene de la Cinnamomum «Kinnamomon» griega

Familia: Lauraceae

Descripción de la canela:

La canela es un árbol de hoja perenne, árbol de la familia del laurel de hasta 15 m. de altura, aunque las formas cultivadas rara vez superan los 10 m. Ramas muy aromáticos con una doble corteza. Con ovaladas hojas de hasta 18 cm de longitud, con tres líneas bien marcados, coriáceas, acuminado con el borde suave y muy aromático. Rojizo cuando son jóvenes, convirtiéndose en parte verde brillante y verde pálido en la madurez.

Las flores en panículas, blanco o rojo.

Marrón o negro azulado de frutas, bayas, alrededor de 1 cm de diámetro, son muy picantes.

Árbol procedente del sur de la India y Sri Lanka, aparece cultivada en muchos lugares cálidos del mundo.

Conservación de la canela: Ramas de canela debe almacenarse en recipientes bien cerrados en un lugar fresco, seco, bajo la luz.

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¿Cómo se obtiene la Canela?

La canela puede provenir de diferentes especies, aunque el más reconocido se obtiene de este árbol que viene de Sri Lanca. Esta planta crece en forma silvestre en Ceilán y otras partes de las Malucas. Hoy en día el cultivo de canela se encuentra en muchos países cálidos. La canela proviene de la corteza inferior de la canela o canelo.

Propiedades de la Canela

• Ácido: ascórbico, palmítico pcumárico (corteza)

• Los terpenos: alfapineno, alfaterpineno, alfaylangene, canfeno, betapineno, cariofileno, limoneno, linalol (corteza)

• Las cumarinas (corteza)

• El aceite esencial, rico en benzalhehyde (Planta) eugenol, farnesol, gammaterpineol, geraniol, isoeugeneol, cariofileno (corteza)

• El furfural (corteza)

• Alcanfor (corteza)

• Fibra (corteza)

• Los Taninos planta) Los Taninos

• El mucílago (corteza)

• La sacarosa

• Vainilla

• Minerales: boro, calcio, zinc, cloro, cobre, cobalto, cromo, estroncio, fósforo, hierro, manganeso, níquel, plomo, potasio, yodo (corteza) y sodio.

• Vitaminas: vitamina C, niacina, tiamina

Canela para qué Sirve como Planta Medicinal

Los usos tradicionales de la canela (Historia de la canela)

La utilización de la canela como árbol medicinal es bastante antiguo. Los antiguos egipcios conocían bien, como se presenta en los dibujos que se encuentran en las pirámides. Fue importada de China 2000 años antes de Cristo. Las personas utilizaban la canela, junto con otras especias, principalmente para embalsamar sus momias.

En Grecia y Roma se utiliza con frecuencia para mejorar la digestión. Se cree que esta especie, junto con la pimienta y cardamomo, fueron los primeros en ser utilizado en el área mediterránea. El geógrafo e historiador Heródoto (484425 aC) menciona en sus escritos el uso de esta especia de Ceilán ( Cinnamomum zeylanicum ) y el de la canela china ( Cinnamomum cassia ). Los romanos utilizaban la canela en sus ceremonias importantes. Se dice que Nerón quemó toda la canela en Roma en el funeral de su esposa en el año 65 antes de Cristo.

La canela se documentó varias veces en la Biblia, en los libros de Éxodo y proverbios. En el Oriente el uso de esta especia es muy anterior. China está documentada en el año 2700 AC. En la India como planta medicinal, su uso en la medicina ayurvédica es antigua.

El consumo de la canela en Occidente siempre ha sido restringido, las clases más ricas eran los únicos que podían permitirse el precio prohibitivo de esta especia que fue traído desde lugares remotos. Durante la Edad Media la mayoría de sus ventas fue controlado por los venecianos y los comerciantes genoveses que se obtenía a través de los musulmanes que controlaban las rutas orientales. En el siglo XVI, los portugueses descubrieron Ceilán (actual Sri Lanca) y se controló su funcionamiento hasta mediados del siglo XVII, cuando el comercio fue dominado por los Países Bajos. A finales del siglo XVIII los británicos se apoderaron de la isla y expulsó a los Países Bajos. En el siglo XIX comenzó a ser cultivadas en otras partes del mundo. Esto, junto con la sustitución de esta especie para otros alimentos, como el chocolate o café, poco a poco encontró el fin del monopolio de este producto y otras especias por ninguna potencia occidental y el final de lo que se conoce como el comercio de las especias.

Usos medicinales más importantes de la canela:

Uso interno preparados con canela.

Un remedio para las enfermedades del sistema digestivo: la canela para la úlcera es un remedio efectivo, posee propiedades carminativa, contra la úlcera, del estómago y las propiedades antivomitivas. Las propiedades digestivas de esta planta son producidos por aceites esenciales que contienen propiedades que disgrega los alimentos. Del mismo modo, estos aceites son responsables de la estimulación de la saliva y los jugos gástricos para facilitar la digestión. Estas virtudes se utilizan para el tratamiento de anormalidades digestivas tales como:

Canela para Desinflamar el Estómago: las propiedades curativas de esta especia es conferida por el alcanfor. Estole permite remediar el exceso de gases o flatulencias acumulada en el tracto digestivo. (disuelva una cucharada de canela en rama triturada por litro de agua. Beber un par de vasos al día)

Digestiones difíciles: sus componentes le permiten estimular los ácidos gástricos y promover la descomposición de los alimentos que ayuda a la digestión. (1/4 cucharadita de canela antes de las comidas sobre una oblea o mezclado con miel). La canela con miel para la gastritis es un buen remedio.

Canela para el Dolor de Estómago: la canela es muy adecuada para los calambres abdominales. (Canela en polvo 1/4 cucharadita antes de las comidas en forma de disco o mezclado con miel)

Acidez: la canela es, al mismo tiempo, un buen antiácido contra la acidez excesiva. Espolvorear un poco de canela sobre los alimentos ayudará a reducir la misma y sentirse mejor.

La falta de apetito: El aroma especial de la canela estimula la digestión y abre el apetito; se indica para los casos de falta de apetito. (Infusión de una cucharada de canela en rama picada por cada litro de agua. Beber dos vasos al día, media hora antes de las comidas) (agrega una pizca de canela en la comida después de la cocción y antes de servir).

Canela para los Vómitos: Alcanfor ofrece canela con propiedades antieméticas, ideal para el vómito. Tratamiento de náuseas o vómitos. (1/4 de cucharadita de canela en polvo, antes de las comidas sobre una oblea o mezclado con miel)

La Canela para el Tratamiento de Enfermedades Respiratorias

Canela para las Vías Respiratorias: Por su riqueza antibacteriana, expectorante y antiinflamatoria, la canela se considera como un buen aliado del aparato digestivo en el tratamiento de las anomalías respiratorias comunes.

Asimismo, tiene la capacidad de aumentar la sudoración y elevar la temperatura corporal, por lo que es particularmente adecuado para los problemas respiratorios causados por el enfriamiento del cuerpo.

Bronquitis: El uso de esta planta ayuda a expulsar el moco y reducir la inflamación. (Tomar 2 a 3 gotas de aceite de hoja de canela diluida en un vaso de agua a alta temperatura, endulzada con una cucharadita de miel tres veces al día.

Canela para el Resfriado: El uso de la canela en los resfriados ayuda a los pacientes a sentirse mejor.

Canela para la tos: Las propiedades anti tóxicas o la preparación ayuda a aliviar la tos.

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La canela para las enfermedades del sistema circulatorio

Las enfermedades del sistema circulatorio: la canela posee anti plaquetario, antitrombótico y propiedades anti escleróticas, que estimulan la circulación sanguínea. Estas propiedades han sido utilizadas para tratar anomalías relacionadas con la mala circulación.

Especialmente, se ha utilizado para tratar la circulación periférica pobre en los dedos y los dedos de los pies, particularmente agravada por el frío. Esta especia ha logrado mejorar la circulación y aumenta la temperatura del cuerpo que mejora la condición de los pacientes que sufren de los dedos cuando hace frío. También sería apropiado en el tratamiento de los sabañones, que se agravan cuando se congela al contacto con la nieve o el frío (Disuelva una cucharada de canela en rama bien triturada por litro de agua. Tomar un par de vasos al día)

Otros Usos Medicinales de la Canela

Se ha comprobado que esta planta es adecuada para el tratamiento de otras anomalías:

Canela para la menstruación: La canela ayuda a regular la menstruación, es muy útil en las menstruaciones irregulares o los retrasos de la época (Infusión de una cucharada de canela en rama molida  por litro de agua. Se recomienda beber dos vasos por día).

Problemas de apetito: Su aroma estimula la producción de jugos digestivos aumento de su apetito (Mezclar una cucharada de canela con una rama triturada por litro de agua, beber varios vasos al día, media hora antes de las comidas.)

Estimulante

Modificador del sabor: canela se utiliza en combinación con otras hierbas para modificar el sabor y el olor.

Incontinencia urinaria: La canela tiene propiedades astringentes, especialmente adecuado para el tratamiento de la incontinencia nocturna.

Preparaciones de uso Externo con Canela

La canela se utiliza principalmente como un antiséptico para el tratamiento de enfermedades relacionadas con bacterias y hongos. Ha sido muy útil en condiciones tales como:

Canela para hongos: Estas mismas propiedades son útiles en el tratamiento de los hongos, especialmente la canela para hongos uñas y pies.

Infecciones respiratorias: Canela con miel para la garganta y faringitis. Para la laringitis, podemos hacer gárgaras con el líquido resultante de la disolución de media cucharadita de canela en rama bien triturada por vaso de agua.

Úlceras en la boca:En caso de úlceras en la boca, hacer enjuagues bucales con la preparación anterior.

Canela para el mal aliento: las cumarinas y vainilla tienen propiedades bacteriostáticas lo que impide el desarrollo de bacterias en los restos de comida de la boca y prevenir la halitosis. Tenga en cuenta que la canela contiene alrededor de 50 componentes aromáticos, principalmente por ser rico en terpenos. (Realizar enjuagues con el líquido resultante de la infusión de un par de cucharadas de canela en rama desmenuzada por litro de agua) No ingerir.

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