Ingredientes
Masa:
1 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
3 tazas de harina para todo uso, y más para quitar el polvo de la superficie
2 cucharadas de mantequilla derretida, y más para el plato de mantequilla y hornear tazón
2 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande, ligeramente batido
Relleno:
2 tazas o menos de nueces, picadas
1 taza lleno de azúcar marrón oscura
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
Queso Crema Gruesa:
4 onzas de queso crema, suavizado
2 tazas de azúcar
1/4 taza de leche
Puedes leer también el artículo Deliciosa Receta de Rollos de Canela
Indicaciones:
Para la masa:
Colocar la levadura y 1 taza de agua tibia en el vaso de una batidora y batir para combinar.
Montar el mezclador con el gancho de la pasta y añadir la harina, mantequilla, azúcar granulada , la sal y el huevo. Amasar en velocidad media-baja hasta que la masa forme una bola y libere fácilmente de las paredes, por unos 4 minutos.
Mantequilla en un recipiente grande; transferir la masa a la taza. Cubra con una toalla y dejar de lado en un lugar cálido, hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
Precalentar el horno a 375 grados F. Poner mantequilla en un plato 9 x13 pulgadas para hornear.
Para el relleno: En un tazón mediano, mezcle la nueces, el azúcar morena, la canela, la sal y la mantequilla. Dejar reposar.
A continuación, coloque el rollo o en un rectángulo de 16 por 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Se extiende el relleno, dejando un borde de 1/2-pulgada.
A partir de uno de los extremos cortos, extender la masa en un cilindro y luego cortar en 12 rollos. Organizar los rollos, la parte cortada hacia arriba, en cuatro filas en el molde para hornear. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido, sin corrientes de aire hasta casi el doble su volumen, aproximadamente 45 minutos. Destapar y hornear hasta que estén dorados en la parte superior, por unos 20 minutos.
Para el grueso de queso crema: Mezclar el queso crema y el azúcar en un stand mezclador equipado con la conexión de la paleta. Añadir la leche y mezclar hasta que quede suave.
Listo para servir.
Te recomiendo leer Canela con Laurel
Deja una respuesta